北大学生校园创业卖饺子,每天流水1万元

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张天一在校园的五年里,张天一来来回回折腾了不下十份职业,也因此在北大BBS上一夜走红,被戏称为“北大十业哥”。他是大学生在校首次创业卖饺子。他说创业是为了“精神自由”

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他的第一次创业是卖饺子。他给家里打电话要钱,准备大干一场。在还没有详细的计划之前,张天一就在同学当中放出消息,说自己要做快餐。起初,张天一的餐馆定位是为学生提供盖饭外卖服务。房子租好了,自己试吃了上百份盖饭确定好了菜单,大厨也请好了,却发现自己为了省钱租下的民居,排烟排油功能根本没法支撑起外卖巨大的排油量。

遇挫的张天一,根据自己的场地限制,迅速调整了战略,决定由油烟大的盖饭改为送水饺,并取名为“天一碗”。为了研制出菜馅的好的定量配方,张天一跟从老家请来的厨师,连续几天都以饺子为食。

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他说:“每天包了就吃,改进了再尝,一天平均要吃三到五顿的饺子。吃到最后,真是吃不下去了。”

张天一利用自己在学生会工作时积累的人脉,争取到了迎新点上的300多份外卖单。每接一笔大单,张天一都会紧张半天。张天一试图做出承诺,“半小时内送到,超过三十分钟免单”。为了兑现这个承诺,他亲自跑去现场踩点,计算好每条路线花的时间。

开始难倒张天一的是一张操作台,操作台繁杂的类型、多样的材质,让张天一在网上挑花了眼。他决定跑去近郊的市场,看过实物之后再做决定。

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开门营业的前半年里,“天一碗”处于持续的亏损状态。在亏损特别严重的时候,张天一还曾硬着头皮,大晚上跑到宿舍楼里,一户户地敲门送外卖。慢慢地,张天一发现,自己“作坊”所在的小区里,开始有大爷大妈从他这里买了水饺回家煮着吃。

冻在冰箱的饺子开始慢慢变得供不应求。于是在2010年上半年和年底,分别在魏公村和五道口租下了“天一碗”的堂食店。生意好的时候,每天的流水稳定在1万元左右。

创业肯定会遇到难处,只要用心发现好的点子就能够实现致富。

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