发现市场空缺,熬制骨头汤,周公强成汤王,月利润十万

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不是名人,也没有读过几年的书,也没有祖传的秘密。然而,他的诚意为他赢得了“汤王”的声誉,并实现了每月利润10万的成果。

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“馋嘴”汤通往创业之路

“我要下班了,这堆肉骨5元便宜卖!”听到这个吆喝,周公强非常兴奋,因为他下岗失业后很少吃肉了。但毕竟手很紧,所以他仍然打算压低价格,他说:“肉怎么没多少肉啊?”掌柜说:“伙计,你不明白。骨头剩下的肉很薄。里面的骨髓特别有营养。” 周公买了这堆肉骨头,回到家里熬制骨头汤。不久之后,厨房里充满了气味,夫妇喝的非常开心。

饮用骨头汤后,周公强叹了口气:“如果每天都可以喝骨头汤就好了。”妻子提醒他:“现在做什么生意的都有,但是没有人熬制骨头汤,我们可以卖吗?“

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之后,周公强去了鼓楼医院每天中午和晚上卖骨头汤,最多五桶或六桶的卖。但不久之后,医院开始驱逐他。 周公强有了一个强烈的想法,这样下去不是长久之路。因此,他借了数万元在南京鼓楼医院附近租了一个门面,并打开了“周氏骨头汤”。他在商店门前拉了横幅,说:“我的骨头汤不好喝不要钱!”

对于鼓楼医院的成熟市场,他采取了电话预约的措施,保证在10分钟内送达,并向患者及其家属发放卡片。在那些日子里,他每天至少赚100元钱,年轻夫妇的日子变得舒适起来。

生意越来越好,骨汤汤店的人手短缺, 周公强找来一位姓钱的厨师为自己做饭,他管理和经营。他对汤的口感要求特别严格,每次他厨师熬出一锅骨头汤,他都要自己品尝。感觉好,服务员才可以拿到桌子上。

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有一天,周公强出去了很长时间。回到店时,一位顾客对他说:“周老板,今天的骨头汤似乎没有几天前好。” 周公品尝之后,去询问厨师,了解情况。原来,面对众多顾客,为了抢时间,一开始就将水倒入锅中,导致附着在骨头上的肉的表面突然暴露在高温下,并且蛋白质的外层立即固化,使得肉的内层蛋白质不能充分溶解到汤中,导致味道差异。

周公马上澄清此事,立即来到店里,向客人解释情况,并诚恳地道歉,说:“今天的汤我付钱!”事后,为了提醒厨师注意品质,周公在厨房的墙壁上醒目的位置贴上了熬制流程图,厨师不能有一点的疏忽。

这样,经过磨练之后的骨头汤味道好极了。 周公强不仅赢得了“汤王”的称号,还为自己带来了财富。

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